Milán: top 3 bares imperdibles

La ciudad de la moda es mucho más que aperitivos, terrazas y marcas de lujo. En esta nota, tres bares para salir de la turística plaza del Duomo y descubrir Milán a través del buen beber (y el buen comer, claro).

Por Agustina Borre y Julieta Groglio

DRY MILANO: para una italian full experiencie

La barra de Dry Milano – Foto: Dry Milano

Atrevernos a decir que Dry Milano fue la mejor experiencia de nuestro recorrido europeo sería tal vez poco justo con el resto de los bares que visitamos y supieron cautivarnos. Sin embargo, no decirlo sería ser extremadamente injustos con este bar que logró deslumbrarnos desde el minuto cero y darnos una verdadera italian full experience.

Continue Reading

Dale DeGroff: el “rey de los cocteles” cuenta la historia del famoso Cosmopolitan

El mixólogo respondió a El Comercio un cuestionario sobre el mundo líquido de la gastronomía, tendencias, la invención del Cosmopolitan y más.

Por Catherine Contreras para El Comercio

En el principio del Cosmo hubo una mujer, y Cheryl Cook es su nombre. A esta barwoman de South Beach, Florida, historiadores como Gary Regan le atribuyen la creación del cosmopolitan: habría sido a mediados de los ochenta cuando la estadounidense desarrolló el coctel rosado inspirado en un martini, aunque hecho con vodka. Pero fue otro mixólogo quien lo popularizó.

En los años noventa Dale DeGroff (Estados Unidos, 1948) modernizó y estandarizó la receta del cosmopolitan que incluyó en su carta de cocteles en el Rainbow Room (en el Rockefeller Center de Nueva York), donde Madonna solía ir a beberlo. “Mi receta incluyó ingredientes premium y jugo fresco de lima”, explica a El Comercio el reconocido ‘King of Cocktails’, invitado estrella de la próxima edición de Clase Maestra, congreso de coctelería que tendrá lugar en Lima en agosto próximo.

Continue Reading

Learning for life: cómo es el ciclo de becas de DIAGEO

Junto a CAVE y en el contexto de su programa de Responsabilidad Social Empresarial, DIAGEO abre el programa de becas para jóvenes interesados en la coctelería.

DIAGEO, una de las empresas de bebidas más prestigiosas a nivel mundial, lanzó una nueva edición de Learning for Life: el ciclo de becas que pretendé ayudar a jóvenes que quieran tener una carrera en la industria de la coctelería y no puedan afrontarlo económicamente.

Continue Reading

Lauren Mote: “mi objetivo principal en la vida es inspirar a otros”

Charlamos con la reconocida bartender canadiense y Diageo Global Cocktailian, que estuvo de visita en Buenos Aires para la segunda Ola de World Class. Sus comienzos en la industria, el rol de la mujer, su nuevo puesto y sus ganas incansables de inspirar a quienes tiene alrededor.

Hace veinte años que trabajas como bartender y sos parte de la industria de bebidas. ¿Cómo empezó todo? ¿Siempre soñaste con estar detrás de una barra o fue más bien una pasión que surgió de casualidad?

Siempre trabajé en la industria de la hospitalidad. Estaba en la universidad estudiando algo completamente diferente (con este mundo) y trabajando en un bar, cuando me di cuenta que ese tiempo en el bar era muy activo, que podía ser bastante creativa, que podía pasar mucho tiempo con gente diferente teniendo buenas conversaciones y pensé que en lugar de ir a la facultad de derecho (que era mi intención) podía tomar todo lo que estudiaba en la universidad y llevarlo al bar. Porque las personas que venían y se sentaban en el bar eran personas muy globales que viajaban por todas partes del mundo: abogados, doctores, políticos, gente de la música. Por lo tanto, si bien mi rol como bartender empezó como una forma de ganar dinero durante la universidad, terminó siendo la mejor manera de expresarme creativamente y también de conectarme con la gente de una manera mucho más rica.

Continue Reading