Naren Young: amo y señor de los aperitivos

El bartender australiano, ferviente impulsor de la movida global de los aperitivos y líder del reconocido Caffé Dante de Nueva York, estuvo en Buenos Aires para presentar la versión pop-up de uno de los mejores 20 bares del mundo junto a los bartenders más influeyentes de la industria argentina. Aquí, un poco sobre su universo para conocerlo más y entender cómo los aperitivos volvieron para no irse más.

Por Julieta Groglio

“Bienvenido a Dante 2017, donde todo lo viejo vuelve a ser nuevo”, reza en la web de Caffé Dante: el histórico bar neoyorkino que desde su apertura en 1915 logró convertirse en un lugar de culto para la comunidad de Greenwich Village y ahora un punto de referencia ineludible de la ciudad de Nueva York para los amantes del buen beber. Es que cuando sus dueños originales decieron abrir sus puertas hace más de 100 años pensaron en Dante como un spot de reunión local, relajado y sin demasiadas pretenciones, donde los inmigrantes ilalianos (estaba ubicado en el antiguo barrio italiano) pudieran encontrarse a beber espresso, hablar de política y disfrutar de los placeres más simples de la vida.

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Campari elige a una mujer como su Brand Ambassador

Con la creciente ola de #GirlPower dentro y fuera de las barras, la marca de aperitivos decidió apostar por una mujer que los represente en el país.  Te contamos quién es y por qué vale la pena hablar de ella.

En el mundo de las bebidas espirituosas es bien sabido que el rol de Brand Ambassador es uno de los más codiciados, y que suele ser (casi) siempre un lugar ocupado por hombres. Porque enfrentémolos: cuando la coctelería nació fue creada por hombres y para hombres. Sin embargo, en los últimos años la cosa estuvo cambiando y mucho (por suerte). Por ejemplo, Diageo eligió a Lauren Mote (de Canadá), William Grant & Sons a Charlotte Voisey (de Gran Bretaña) y Madame St. Germain a Camille Ralph Vidal (de Estados Unidos).

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Quiénes son las mujeres que revolucionan las barras argentinas

Una nueva generación de barmaids suma arte, ciencia y encanto a la movida coctelera.

Por Laura Marajofsky (Autora de Drink Me Blog) para El Cronista

Cantineras. Jefas de barra. Propietarias de bares o drink trucks. Coffeetenders. Artistas del tallado de hielo. E incluso embajadoras de marcas internacionales. El imparable fenómeno de la coctelería argentina tiene rostro de mujer. En el exterior, la presencia profesional femenina en las barras es, más que una tendencia, un hecho naturalizado que, incluso, se traduce en la superación del gender gap en roles que, tradicionalmente, habían sido monopolizados por los varones, por lo que es moneda corriente toparse con gerentas de bebidas, dueñas de barras y destiladoras.

Y no sólo en la ciudad de Buenos Aires las mujeres llegaron para quedarse en las barras: en Rosario, Córdoba, Mendoza y Mar del Plata se están gestando florecientes circuitos cocteleros donde ellas pisan fuerte. ¿Quiénes son las referentes de la nueva camada de barmaids? ¿Y por qué sus intereses culturales y artísticos son, según los expertos, clave a la hora de potenciar la experiencia de los consumidores?

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