Juan Cruz Oviedo: el gran ganador de World Class Argentina

Después de más de seis meses de preparación y pruebas, World Class Argentina tiene a su finalista para representarnos en la Final Global de Berlín en Octubre.

22 participantes de los bares más importantes del país, tres pruebas intesas y exigentes en todos los sentidos, etapas previas de capacitación, un reto con la sostenibilidad como eje y una ronda de velocidad donde debieron preparar hasta doce cócteles en menos de diez minutos. Así fue el proceso de World Class Argentina 2018 para dar con el gran ganador que nos representará en octubre en la Final Global de Berlín.

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Learning for life: cómo es el ciclo de becas de DIAGEO

Junto a CAVE y en el contexto de su programa de Responsabilidad Social Empresarial, DIAGEO abre el programa de becas para jóvenes interesados en la coctelería.

DIAGEO, una de las empresas de bebidas más prestigiosas a nivel mundial, lanzó una nueva edición de Learning for Life: el ciclo de becas que pretendé ayudar a jóvenes que quieran tener una carrera en la industria de la coctelería y no puedan afrontarlo económicamente.

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Campari elige a una mujer como su Brand Ambassador

Con la creciente ola de #GirlPower dentro y fuera de las barras, la marca de aperitivos decidió apostar por una mujer que los represente en el país.  Te contamos quién es y por qué vale la pena hablar de ella.

En el mundo de las bebidas espirituosas es bien sabido que el rol de Brand Ambassador es uno de los más codiciados, y que suele ser (casi) siempre un lugar ocupado por hombres. Porque enfrentémolos: cuando la coctelería nació fue creada por hombres y para hombres. Sin embargo, en los últimos años la cosa estuvo cambiando y mucho (por suerte). Por ejemplo, Diageo eligió a Lauren Mote (de Canadá), William Grant & Sons a Charlotte Voisey (de Gran Bretaña) y Madame St. Germain a Camille Ralph Vidal (de Estados Unidos).

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World Class Argentina ya tiene a sus semifinalistas

La competencia de coctelería organizada por Diageo dío a conocer ayer a los cinco bartenders argentinos que competirán en abril por un puesto en la final global de Berlín.

Se celebró la segunda ola de World Class Argentina: la competencia de coctelería más prestigiosa de la industria que pretende elegir año tras año al mejor bartender local para representar al país en la final internacional, y coronar al mejor bartender del mundo. En una jornada intensa de más de ocho horas, los 14 participantes de World Class debieron enfrentarse en dos cocinas simultáneas donde cada uno contó con 25 minutos para elaborar y presentar su cóctel, a través del desafío “Heat of the Moment”, que tenía como objetivo utilizar ingredientes diversos y aplicar técnicas culinarias en los cócteles para crear preparaciones originales.

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Sabor Caribe: el ron le pone ritmo al verano porteño

Por Rodolfo Reich para La Nación

Un viaje sin escalas al corazón del verano, a través de botellas y cócteles. Eso es lo que propone el ron en la Argentina, la espirituosa icónica de los países caribeños que invadió las barras con mezclas perfectas para bajar la temperatura corporal. Del consabido Mojito al especiado Zombie, pasando por piñas coladas, Mai Tai, daiquiris o recetas de autor, el ron dice presente en los mejores bares del país. Y lo hace con fuerza renovada: hace tan solo cinco años, dos grandes marcas dominaban el panorama del ron importado en la Argentina. No estamos hablando de dos marcas cualesquiera, sino que son las líderes en venta en el nivel mundial: Bacardi, el ron más popular del planeta; y Havana Club, símbolo unívoco de Cuba y su cultura. Claro que hoy la escena es muy distinta: una barra bien provista tendrá al menos ocho marcas de ron distintas, sumando más de 20 variedades entre destilados blancos y añejos, en una lista que incluye nombres como Barceló (de República Dominicana), Appleton (de Jamaica), Flor de Caña (de Nicaragua), Zacapa y Botrán (ambos de Guatemala) y Santa Teresa (de Venezuela). Un verdadero mapa de sabor que atraviesa al Caribe a través de una bebida.

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En estos bares importa tanto la estética como lo que está en el vaso

Para distinguirse hoy no alcanza con buenos tragos: la arquitectura cumple un papel fundamental.

Por Inés Pizzo para Clarín

Ya no buscan sorprender solo por la sofisticación de sus carta, también sobresalen por sus singulares ambientes. Con la coctelería en pleno auge, los bares buscan una estética marcada que los diferencie del resto y los haga únicos.

Una de las últimas aperturas fue la de Uptown. Se trata de un bar subterráneo de 650 metros cuadrados, cuya ambientación gira en torno al metro neoyorquino. De hecho, se accede a través de una réplica de boca de subte ubicada en la calle Amenábar y recubierta con los azulejos y carteles típicos de las estaciones de la Gran Manzana. Luego de atravesar los molinetes, los clientes se encuentran con un vagón de subte, que es la puerta del bar. “Nosotros no hacemos escenografías. Montamos todo en tamaños y materiales reales”, cuenta Andrés Rolando, uno de los dueños. El lugar era un segundo subsuelo abandonado, con piso de tierra, sin luz, filtraciones y charcos de agua por todos lados. “Desde el primer minuto supimos que si queríamos replicar un subterráneo, este era el lugar”. La arquitecta Paula Peirano, junto al estudio que lleva su apellido, fueron los responsables de la obra. “Cuando escuchamos la idea quedamos boquiabiertos. Fue un proyecto muy tentador e imposible de rechazar, a pesar de encontrarnos en un oscuro y húmedo subsuelo”, reconoce. La construcción duró 14 meses. Debido a la ubicación, hubo que hacer un gran trabajo anti incendio. Peirano también se ocupó de todo el interior del bar. “Todo el equipamiento fue diseñado o adquirido exclusivamente para Uptown. Muebles antiguos reacondicionados según los requerimientos del diseño, antiguos sillones tapizado en cuero legítimo y una barra de más de 6 metros realizada en un mármol recuperado”. Continue Reading

Wine & Drinks: una feria para aprender sobre coctelería nacional

Llega una nueva feria a Buenos Aires dedicada a las bebidas espirituosas locales. Charlas, productos gourmet y mucho más.

El próximo Miércoles 13 de Diciembre, de 16:00 a 23:00hs, Buenos Bares presenta “Wine & Drinks”: una feria de vinos, espirituosas y productos gourmet, donde además se dictarán charlas especializadas de la mano de sus respectivos creadores, para cerrar el año aprendiendo sobre coctelería nacional.

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Quienes son los finalistas del Bacardí Legacy

El concurso internacional de coctelería dió a conocer los tres finalistas que representarán a la Argentina en la gran final del próximo año. En esta nota, te los presentamos.

Bacardí ya tiene a sus tres finalistas argentinos que viajarán en 2018 a representar al país en la final global del Bacardy Legacy Cocktail Competition Agustín Da Sambiagio, bartender de J.W.Bradley, Agustín Giuliani, Bar Manager de Anasagasti, y Juan Ignacio Quijano, bartender de Presidente Bar.

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Vuelve Wateke Food & Fun al Hipódromo de Palermo

El festival que fusiona gastronomía y arte vuelve a Palermo con su tercera edición y una propuesta única para disfrutar el fin de semana largo.

La temporada de festivales arrancó con todo en la Ciudad de Buenos Aires. Después del éxito de Masticar del fin de semana pasado, el barrio de Palermo le abre las puertas a la tercera edición de Wateke Food & Fun: el festival oriundo de Pinamar que fusiona gastronomía, arte y música en el Hipódromo de Palermo.

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Argentina en lo más alto de la coctelería latinoamericana

Se celebró la segunda edición del concurso de coctelería de Bombay Sapphire y el gran ganador fue nada más y nada menos que un argentino. 

Luego de mucho trabajo y dedicación, Rodrigo Pascual Tubert logró quedarse con el título de Most Imaginative Bartender: el concurso de coctelería de Bombay Sapphire que pone a prueba la creatividad detrás de la barras latinoamericanas.

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